Diario de Sesiones 70, de fecha 13/5/2009
Punto 9

'· 7L/PO/P-0676 Pregunta de la señora diputada doña Esther Nuria Herrera Aguilar, del Grupo Parlamentario Coalición Canaria (CC), sobre calidad de la comida en centros públicos por medio de catering, dirigida a la señora consejera de Educación, Universidades, Cultura y Deportes.'

'El señor presidente: Agotados los tiempos, siguiente pregunta: de la señora diputada doña Esther Nuria Herrera Aguilar, del Grupo Parlamentario de Coalición Canaria, sobre calidad de la comida en centros públicos por medio de catering, dirigida a la señora consejera de Educación, Universidades, Cultura y Deportes.'

'Señora Herrera.'

'La señora Herrera Aguilar (Desde su escaño): Gracias, señor presidente. Buenos días. Buenos días, señorías. Buenos días, señora consejera.'

'La estructura de la sociedad actual es consecuencia de múltiples elementos: económicos, laborales, culturales, por ejemplo, la incorporación cada vez mayor de la mujer en el ámbito laboral, que ha traído como consecuencia muchísimas en todos los sectores, uno de ellos es el educativo. Una de esas consecuencias producidas de esta nueva estructura de la sociedad canaria es la necesidad de dejar a nuestros hijos antes en el colegio. Es una medida que, desde mi punto de vista y como madre -evidentemente madre trabajadora-, considero que es fundamental. Y otra, evidentemente, de estas consecuencias que se han producido en el sector educativo es la necesidad de que nuestros hijos coman en los colegios. Antes, usted sabe, señora consejera, por el sistema de la estructura familiar, nuestros hijos, la figura de la mujer constituía un elemento fundamental, que establecía en función de la relación de la comida y demás.'

'Como consecuencia de esto, y según datos recientes, el 20% de la población infanto-juvenil realiza, en todo el territorio español, realiza la comida en los colegios. Entre el 30 y 35%, aproximadamente, del aporte energético diario lo perciben nuestros hijos como mínimo ocho meses al año. La primera inquietud que tiene un padre o una madre es ¿están bien alimentados nuestros hijos en los colegios?'

'En esta misma línea se manifestaba recientemente el Parlamento Europeo el pasado mes de septiembre y también por ejemplo profesionales de prestigio, como el presidente de la Asociación Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria, que redundaba en que había que mejorar la alimentación porque era una cuestión de salud.'

'Y esta misma línea, según la información que tiene esta diputada, es la que está siguiendo el Gobierno de Canarias, concretamente su consejería, porque yo entiendo fundamental que hay que educar, educar en saber comer. ¿Por qué?, porque educando a niños responsables generaremos o se harán adultos mucho más sanos.'

'Quiero recordar aquí, y yo creo que es fundamental, entre las múltiples medidas, ese convenio firmado con la Fundación Dieta Mediterránea, que es verdad que participan otras áreas del Gobierno, que tiene como objetivo no solamente fomentar el conocimiento de nuestros jóvenes de nuestros productos canarios, sino también la introducción de los mismos en la dieta mediterránea, con la importancia también, desde el punto de vista económico, que a los sectores canarios, como al pesquero y el agrícola, pues, puede repercutir.'

'Por eso esta diputada le realizó una pregunta en comisión con respecto a si nuestros comedores escolares, que es el objeto de esta pregunta, tanto de los de gestión directa como de los de gestión indirecta, pues, respondían a las necesidades nutricionales infantiles. Y me tranquilizó la respuesta: tanto unos como otros cuentan con técnicos y especialistas en nutrición. Y usted me puede decir, "¿y entonces por qué...?"'

'El señor presidente: Muchas gracias, señora Herrera.'

'Señora consejera, señora Luis Brito, tiene la palabra.'

'La señora consejera de Educación, Universidades, Cultura y Deportes (Luis Brito) (Desde su escaño): Muchas gracias, señor presidente.'

'Por supuesto, señoría, por supuesto que el Gobierno de Canarias le ofrece la garantía de la calidad de la comida que se sirve a nuestros niños y niñas en todos y cada uno de los comedores de Canarias.'

'Por cierto, señoría, en ningún caso, en ningún caso, la calidad del servicio viene determinada por el sistema de gestión del comedor escolar. En ningún caso. Y le agradezco además su solicitud de intervención en Pleno porque últimamente hemos asistido a algunos pronunciamientos extremadamente frívolos e irresponsables, que han colocado en una situación de inquietud a muchos padres y madres en Canarias.'

'Señorías, las familias canarias que tienen a sus niños o niñas comiendo en comedores escolares, sea cual fuere, insisto, el modelo de gestión, tienen plenas garantías nutricionales, higiénico-sanitarias, de que los comedores de los centros en Canarias cumplen los requisitos que se les exigen. Requisitos que están regulados mediante una orden de funcionamiento, que establece cuáles son los mecanismos que han de ponerse en funcionamiento para dar plenas garantías a las personas comensales y a sus familias. Como sin duda usted sabe, señoría, porque lo comentamos también en aquella intervención en comisión, es el consejo escolar del centro quien planifica y aprueba los menús, quien atiende las dietas alimenticias individuales, prescritas por razones médicas o religiosas, y además quien lleva un control riguroso del funcionamiento regular del comedor. Sepan sus señorías que además, antes de entrar en funcionamiento cualquier comedor escolar, debe contar con la autorización sanitaria de funcionamiento adecuada. Todas y cada una de las exigencias funcionan de manera independiente.'

'En este momento tenemos funcionando 448 comedores en Canarias y le puedo adelantar, señoría, que tenemos la intención firme de poner en funcionamiento 14 nuevos para el próximo curso.'

'Cuidamos la calidad del servicio, señoría, cuidamos la formación de las personas que trabajan tanto en el sistema de gestión indirecta como en el sistema de gestión directa. Hemos estado organizando jornadas de formación en colaboración con los padres y madres, precisamente al amparo de ese convenio suscrito por la consejera competente en materia de sanidad, la consejera competente en materia de agricultura y también la consejera competente en materia de turismo. Colaboramos con la Fundación Dieta Mediterránea, mantenemos una colaboración estrecha y responsable con la Dirección General de Salud Pública y con la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales. Trabajamos, señoría, para que los comedores sean eso: lo que son.'

'El señor presidente: Muchas gracias, señora consejera. Agotó su tiempo.'